Бретань

Бретань (Bretagne) – самый западный регион Франции, омываемый Атлантическим океаном и проливом Ла-Манш. Всего два часа на скоростном поезде TGV от густонаселенного и шумного Парижа – и Вам открывается земля, зовущая в бесконечное путешествие по самому западному краю Европы.

Этот далеко выдающийся в Атлантический океан полуостров представляет собой редкий природный феномен: нематериковые земли богаты сочными лугами, светлыми ручьями, извилистыми реками и пологими холмами – а всего в нескольких десятках километров, на побережье, мощные воды Атлантики разбиваются о морщинистые утесы, а крепкие ветра взбивают кружевную пену на гребнях волн. Убедиться в красоте побережья, протянувшегося на сотни километров, с небольшими рыбацкими деревушками, в которых жизнь не слишком изменилась за прошедшие века, можно начав свое путешествие по Изумрудному берегу. Один из самых знаменитых городов этого побережья – город корсаров Сен-Мало. Несколько в глубине провинции, удален от побережья средневековый Динан. Изумрудный берег переходит в берег Розового гранита, камня, широко использованного в местной архитектуре  и предлагающего фантастическое зрелище в лучах заходящего солнца. В юго-западной Бретани все дороги ведут в Кемпер – тихий спокойный город, знаменитый керамикой ручной работы, производимой здесь с 17-го века.

Одной из самых ярких достопримечательностей Бретани можно назвать доисторические мегалиты – менгиры (вертикально стоящие огромные камни) и дольмены (сооружения из камней, стоящих вертикально и несущих сверху своеобразную «крышу» из камня) – они здесь повсюду. Их возраст – более 4000 лет. Самые большие поля мегалитов расположены около Карнака и Локмарьякера.

Кажется, что все достопримечательности Бретани сосредоточились вдоль береговой линии. Но это не так. В глубине полуострова не меньше легендарных мест. Например, замки Фужер и Витре неподалеку от средневекового Ренна, или Жосселин по дороге из Ренна в Ванн.

Столица Бретани – город Ренн.

Бретань славится своей разнообразной кухней. Конечно, в первую очередь, это блюда из рыбы и морепродуктов (крабы, креветки, лобстеры, омары, гребешки Сен-Жак). Ловля омара является одним из самых увлекательных развлечений в регионе. Омар водится по всему побережью – от Порника до Сен-Мало. Вам гарантирован глоток свежего морского воздуха, ощущение азарта и приходящее с ними понимание трудности труда рыбака. Другое истинно бретонское увеселение – пешая морская рыбалка: во время отлива на обнажившемся песчаном пляже можно набрать моллюсков, крабов и другие дары моря. Отдельно стоит сказать об устрицах – в регионе расположены устричные фермы, которые можно посетить для экскурсии и дегустации. Один из самых известных «устричных» городов Бретани – Канкаль на севере, недалеко от Сен-Мало. 

Тем не менее, типичным бретонским блюдом являются – блины. От русских они отличаются и рецептурой и «ритуалом» приготовления. Рецептов блинов в Бретани столько же, сколько городов. Едино одно – из пшеничной муки готовят сладкие блины, а из гречневой – соленые (их еще называют галетами). Сладкие блины едят, как правило, с вареньем или медом, а соленые – с тонким ломтиком ветчины или тертым сыром. Пока блин еще на огне, прямо на нем можно пожарить яичницу.

Одним из наиболее сытных традиционных бретонских блюд является «кик-а-фарс» – дословно – «мясо с фаршем», при этом фарш готовится из любимой бретонцами гречневой муки. Также в Бретани едят масляные пироги, пироги с черносливом, рецепты которых передаются из поколения в поколение бретонскими женщинами – знаменитыми хранительницами местных традиций, в том числе кулинарных.